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Un documentaire sur France 5 : "sacré business" démontre que les différences sont parfois source de richesse, et il ne s'agit pas ici du sens figuré.
En effet, le marché Halal s'élargit à présent à toute l'alimentation, les petits pots pour bébé, les bonbons pour les enfants, les hamburgers, la choucroute, les yaourts, le pâté et même le foie gras!
les grandes surfaces décident donc de ne plus laisser ce marché ignoré plus longtemps. Quand ça rapporte, les différences ne sont plus un problème apparemment.
Ce secteur d'activité plein d'avenir englobe 20 millions de musulmans en Europe et représente 15 milliards d'euros. Ce serait dommage de rater cette aubaine. Avec 7 millions de musulmans la France a donc une opportunité à saisir. Fini donc le temps où on reproche aux musulmans de France le fait de ne pas manger de porc?
Les industriels français se frottent les mains, ils font des études de marché, vont cotoyer les commerçants musulmans de proximité et s'étonnent même du fait qu'ils sont prets à collaborer. Le consultant en marketing halal pour une grande enseigne est persuadé que le halal dans le supermarché va être un coup "du feu de dieu!". C'est le cas de le dire...
Le portrait qui est fait est celui de femmes et d'hommes, "Français de souche" faisant commerce de produits halal : Carmen Camps, qui fabrique du foie gras halal, Régis Oudot, producteur et distributeur de charcuterie halal,Gérard Cadars, grossiste en viande à Rungis, et Antoine Bonnel, le fameux consultant enthousiasmé.
Ils ont appris les règles de la production halal et suivent à la lettre les mesures édictées par les mosquées dont ils dépendent. Sans ce label de qualité rien ne sert de courir. Qui l'eut cru?
Carmen Camps a embauché Lharbi qui surveille la fabrication de ses foies gras, de l'abattage à l'étiquetage. Celui-ci peut s'arrêter de travailler pour faire la prière, elle comprend. Gérard Cadars lui dépend de l'Imam de la mosquée d'Evry pour choisir des fournisseurs conformes.
Le client est roi, et si son altesse se sent flouée, c'est la faillite.
Il explique que la clientèle qu'il vise est celle des générations de musulmans nés en France. Ceux qui ont grandi dans la culture française et qui veulent enfin goûter le foie gras national ou même inviter leurs amis français dans une plus grande convivialité. Les couples mixtes sont aussi pris en considération dans cette démarche.
Le seul qui risque d'être déçu, c'est le petit boucher halal du quartier. A moins qu'il ne profite de tout cela pour changer de situation et finir par travailler comme boucher à Intermarché ou monoprix? Qui sait?
Merci,
La chroniqueuse
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